Перейти к публикации

Поиск по сайту

Результаты поиска по тегам 'Блюда из рыбы и морепродуктов'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип публикаций


Категории и разделы

  • Общие вопросы
    • Общие вопросы по данному форуму
  • Рыболовные мероприятия
    • Соревнования проводимые МОО "Ялтинский рыболовный клуб"
    • Междусобойчики проводимые Ялтинским рыболовным клубом
    • Соревнования проводимые другими рыболовными клубами
    • Соревнования проводимые Федерациями рыболовного спорта
    • Официальные соревнования проводимые организациями ФРС России
    • Зарубежный спорт
  • Морская рыбалка
    • Ловля спиннингом
    • Ловля на поплавок на море
    • Ловля на фидер на море
    • Морская рыбалка с лодки и других плавсредств
    • Другие виды морской ловли с берега моря
    • Троллинг на море
    • Обитатели Чёрного моря
    • Трофеи на море
  • Рыбалка на пресной воде
    • Ловля на поплавок
    • Ловля на спиннинг
    • Карповая ловля
    • Ловля на фидер
    • Трофеи на пресняке
    • Подлёдная рыбалка
  • Водоёмы/Наживка/Плав средства/Спиннинги/Катушки
    • Водоёмы Крыма.
    • Водоёмы России
    • Наживка и способы ее хранения
    • Плав. средства
    • Спиннинговые удилища
    • Катушки
  • Общественная жизнь форума
    • Конкурсы и форумские мероприятия
    • Поздравления!!!
    • Вопросы экспертам
  • Куплю/Продам/Ремонт
    • Рыболовный магазин ДЗЕВАНА.г. Ялта www.dzevana.com.ru
    • ЯКаяк
    • Барахолка -продам
    • Мастерская
  • Общий раздел
    • Красная книга. Экология. Нормативно-правовые акты. Рыбнадзор
    • Флудилка или разговоры обо всем
    • Рыболовные выставки
    • Приятного аппетита или кухня рыбака, охотника, грибника и просто хорошие рецепты
    • Юмор и байки рыболовов
    • Хобби и увлечения
    • Обзоры, новости
  • Охота/Туризм/Тихая охота
    • Охота
    • Тихая охота
    • Туризм
  • Наши друзья/партнеры
    • Джип тур Ялта

Календари

  • Community Calendar

Искать результаты в...

Искать результаты, содержащие...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Найдено 1 результат

  1. И так, перепелом Вас "накормил", пришло время рыбы - будем солить селедочку!!! Для начала, чтобы приготовить вкуснейшую черноморскую селедочку под водочку (или еще под что-нибудь другое) её надо поймать. А на что поймать и как поймать? Надо пойти в магазин "Дзевана" ))) (г. Ялта, ул. Боткинская, 13В) и купить все необходимые снасти: При покупке, вставок на селедку, надо обязательно сделать акцент продавцу на то, что Вам нужны именно хорошие и уловистые вставки (эти вставки не всегда лежат на ветрине, т.к. Сашя не всегда успевает их выложить, дефицит))) ) После того, как Вы приобрели все необходимое встаем пораньше и не позже, чем к 7.30 приходим в ялтинский пассажирский порт и ждем свой катер (лучше с капитаном договориться за ранее, а то можно прийти и все места будут заняты). На рыбалку лучше пригласить еще и друзей, в хорошей компании веселей! Выходим в море, при ловле любуемся красотами Ялты: Не забываете и про ловлю селедки: Приходите домой, высыпаете свой улов в тазик (не забываете сфотографировать): Не забываем и сфотографировать и прилов: Домашние смотрят на Вас и в недоумении: "Куда деть такое количество селедки???" Тут нужно обязательно вспомнить про родственников и друзей - людям приятно, а Вам меньше мороки с рыбой!!! И так, само приготовление: Для засолки отбираем рыбку пожирнее: Чистим, потрошим, отрезаем головы. Затем готовим тузлук (соляной рассол) Для 1 литра тузлука понадобится: 1л. воды доводим до кипения, высыпает 4-5 столовых ложек соли, 1,5 столовые ложки сахара, все тщательно перемешиваем до полного растворения: После повторного вскипания воды и растворения соли и сахара добавляем в отвар 2 листика лаврового листа, 2-3 горошка душистого перца, 5-8 горошков черного перца, 1шт приправу гвоздики, 1 десертную ложку уксуса (лучше 100 грамм крепленного белого вина, но у меня не оказалось под рукой). Даем тузлуку покипеть 3-5 минут, снимаем с огня и остуживаем до комнатной температуры. После того, как наш тузлук остыл - заливаем им нашу селедочку. Селедку солить лучше в эмалированной или стеклянной посуде. После заливки рассолом нашей селедочки, накрываем ей тарелочкой, чтобы та немного погрузилась в воде и оставляем так на ночь, утром на селедку необходимо поставить гнет (пресс, например 1л. банку с водой). Тузлука должно быть столько, чтобы селедка была покрыта рассолом не менее чем на 3 см. Даем селедочке просолиться 3 суток. По истечени 3-х суток, достаем селедку, тщательно промываем, немного вымачиваем (10-20 минут). Тем временем нарезаем репчатый лук полукольцами или кольцами (кто как любит), слегка маринуем (соль надо совсем чуть-чуть, немного сахара, слегка сбрызгиваем уксусом). Затем берем стерилизованную баночку, плотненько складываем слоями: лук-селедка-лук-селедка-лук. Последний слой слегка присыпаем сухим укропом: Заливаем селедку рафинированным маслом (именно рафинированным, чтобы не забить вкус селедочки). Получается вот такое: Даем постоять селедочке в баночке 3 суток и радуем домашних. Не, ну дальше процесс я не снимал, а то селедочке не досталось мне )))) В общем все просто очень вкусно!!!!
×
×
  • Создать...